Titre : Mousse de Carambar
Catégorie : dessert
Cuisson : casserole + frigo
Coût : moyen
Durée : 10 min de préparation et + de deux heures d'attente

C'est boooooooooooooooonnnn ! Une tuerie ambulante aux parfums d'enfance. Pour celles qui ne connaissent pas les Carambars, on peut dire que c'est une sorte de toffee très dur (déconseillé pour les plombages) avec des arômes autres que le caramel en plus (je me demande s'il n'y a pas un léger parfum de réglisse dedans) J'ai essayé cette recette aussi avec des toffees et c'était délicieux.
J'ai disposé en verrine que je détaille à la fin de la recette.
En provenance du blog de ChefNini.

( tuerie en direct )

Titre : Confit d'oignon au vinaigre balsamique
Catégorie : accompagnement, entrée, légume
Coût : pas grand chose si vous avez déjà le vinaigre balsamique et l'alcool
Cuisson : casserole
Durée : une petite heure pas loin de la casserole

Si j'avais testé ce plat plus tôt, il aurait participé au défi "Fêtes" . C'est l'accompagnement idéal du foie gras. Gros avantage : on peut le préparer non seulement la veille, mais même bien avant puisqu'il se garde sans problème une dizaine de jours !
Mon assiette était composée d'une tranche de foie gras de canard mi-cuit sur une rondelle de pain aux figues, d'une quenelle de confit d'oignon et d'une salade verte (coeur de chêne + cresson + feuilles d'épinards fraiches en lambeaux + feuilles de persil plat avec une vinaigrette aux herbes et vinaigre balsamique blanc)
Extrêmement facile à préparer et succès garanti !

( confit d'oignon )

Titre : Le vin chaud de la Zaza
Catégorie : boisson
Cuisson : à la casserole
Coût : moins cher qu'au café !
Durée : 10 min, un quart d'heure si vous êtes manchot

C'est la saison non ? Et pour une fois, j'ai noté et quantifier tout ce que je mets dedans. (Et du coup j'ai un bon prétexte pour en boire un hips !)
Cette recette est pour deux personnes.

( Elle est des nôoootreuhhh !  )